Sau­er­kir­schIng­wer-Kom­pott

Mein Landgarten - - Rezepte -

ZU­TA­TEN

4 Glä­ser à 250 ml • 1 Stück Ing­wer (4 cm) • 1 Bio-Orange und Zi­tro­ne • 500 ml Rot­wein (tro­cken) • 1 Zimt­stan­ge • 2 Ge­würz­nel­ken • Mark ei­ner Va­nil­le­scho­te • 600 g Zu­cker • 1 kg Sau­er­kir­schen

MA­TE­RI­AL ZUM VER­PA­CKEN

• Ein­mach­glä­ser • Tor­ten­spit­ze • De­ko­band • Zimt­stan­gen • Stem­pel

SO GEHT’S

1 Ing­wer schä­len und in hauch­dün­ne Schei­ben schnei­den. 2 Die Zi­trus­früch­te heiß ab­wa­schen, Scha­le ab­rei­ben und den Saft aus­pres­sen. 3 Ing­wer, Zi­trus­scha­len und -saft, Wein, Zimt, Nel­ken, Va­nil­le­mark und -scho­te mit dem Zu­cker auf­ko­chen und bei mitt­le­rer Hit­ze 5 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. 4 Die Kir­schen da­zu­ge­ben und noch­mals et­wa 5 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. 5 Zimt­stan­ge, Va­nil­le­scho­te und Nel­ken her­aus­neh­men und das noch hei­ße Kom­pott rand­voll in ste­ri­le Glä­ser fül­len.

Das Kom­pott schmeckt warm oder kalt und ist das i-Tüp­fel­chen auf Pfann­ku­chen, Kai­ser­schmarrn oder Milch­reis.

Sau­er­kirsch-Ing­wer-Kom­pott

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