HimbeerDessert im Glas

Zutaten (für 4–6 Portionen):

200 g Butterkekse, 200 g Quark, 100 g Mascarpone, 100 g Frischkäse, 30 g Zucker, 1 Vanilleschote, 100 ml Sahne, 300 g Himbeeren

Zubereitung:

1 Die Kekse zerbröseln und den Boden der Dessertgläser mit den Bröseln bedecken. 2 Quark, Mascarpone, Frischkäse und Zucker mischen. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und dazugeben. 3 Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben. 4 Die Himbeeren waschen. Etwa ein Drittel beiseitelegen, den Rest pürieren (Sollte das Himbeermus pur zu sauer schmecken, einfach ein wenig Zucker zugeben). 5 Abwechselnd Creme und Himbeermus über die Keksbrösel schichten, bis das Glas voll ist und das Dessert mit Himbeeren garnieren.

„Backen muss für mich schnell & einfach gehen“