Scho­ko-Sah­ne-Tor­te

Mit Es­pres­so und Löf­f­el­bis­kuits

Mein Lieblingsrezept - - Backen -

1

50 g Zart­bit­ter-Ku­ver­tü­re ras­peln, But­ter schmel­zen und et­was ab­küh­len las­sen. Mehl, Zu­cker, Ka­kao, Va­nil­linZu­cker, Salz und Back­pul­ver mi­schen. Eier auf­schla­gen, But­ter lang­sam ein­lau­fen las­sen und un­ter­rüh­ren. Mehl­mi­schung un­ter­rüh­ren, zum Schluss ge­ras­pel­te Scho­ko­la­de un­ter­rüh­ren.

2

Teig in ei­ne ge­fet­te­te Spring­form (26 cm Ø) ge­ben und glatt strei­chen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 150°C (Um­luft) ca. 15 Mi­nu­ten ba­cken. Aus­küh­len las­sen.

3

100 g Zart­bit­ter-Ku­ver­tü­re in 6 EL Es­pres­so schmel­zen, vom Herd neh­men und et­was ab­küh­len las­sen. 500 g Sah­ne steif schla­gen, 2 EL in die Scho­ko­sah­ne rüh­ren, dann un­ter die rest­li­che Sah­ne he­ben. Scho­ko­sah­ne auf den Bo­den strei­chen, ca. 10 Mi­nu­ten küh­len. Löf­f­el­bis­kuits auf der Es­pres­so­sah­ne ver­tei­len und gleich­mä­ßig mit 50 ml Es­pres­so be­träu­feln.

4

Tor­te wie­der kalt stel­len. Von der Voll­milch-Scho­ko­la­de mit­hil­fe ei­nes Spar­schä­lers ca. 50 g ab­ras­peln. Rest Scho­ko­la­de schmel­zen und ab­küh­len las­sen. 500 g Sah­ne steif schla­gen. 2 EL ge­schla­ge­ne Sah­ne in die Scho­ko­la­de rüh­ren, dann un­ter Rest Sah­ne he­ben. Scho­ko­la­den­creme auf den Löf­f­el­bis­kuits ver­tei­len, glatt strei­chen. Tor­te ca. 5 St­un­den kalt stel­len. Aus der Form lö­sen und mit den Scho­ko­ras­peln ver­zie­ren.

„Am bes­ten über Nacht durch­zie­hen las­sen!“

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