KLA­RE BROKKOLISUPPE MIT HÄHN­CHEN­FLEISCH, TO­MA­TEN UND SCHNITT­LAUCH

Mein Lieblingsrezept - - Preiswertes Für Jeden Tag -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 2 mit­tel­gro­ße Zwie­beln, 1 Möh­re (ca. 150 g), 1 Hähn­chen­brust mit Haut und Kno­chen (ca. 600 g), 1 Lor­beer­blatt, 1 TL schwar­ze Pfef­fer­kör­ner, Salz, 500 g Brok­ko­li, 300 g To­ma­ten, 100 g klei­ne Mu­schel­nu­deln, 1 EL To­ma­ten­mark, ½ Bund Schnitt­lauch, Pfef­fer

1

Zwie­beln schä­len, vier­teln. Möh­re put­zen, in Stü­cke schnei­den. Hähn­chen­brust wa­schen, mit Zwie­beln, Möh­re, Lor­beer und Pfef­fer­kör­nern in ei­nen gro­ßen Topf ge­ben. 1,5 Li­ter kal­tes Was­ser und et­was Salz zu­fü­gen und auf­ko­chen. Zu­ge­deckt bei schwa­cher Hit­ze ca. 40 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. Brok­ko­li put­zen, wa­schen und in klei­ne Rö­schen tei­len. Sti­el schä­len und fein wür­feln. To­ma­ten wa­schen, put­zen und in fei­ne Spal­ten schnei­den.

2

Hähn­chen­brust aus der Brü­he neh­men. Brü­he durch­sie­ben, auf­fan­gen, zu­rück in den Topf ge­ben und auf­ko­chen. Brok­ko­li, To­ma­ten, Nu­deln und To­ma­ten­mark zu­fü­gen und ca. 10 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. Hähn­chen­fleisch von Haut und Kno­chen lö­sen, in Stü­cke zup­fen. Schnitt­lauch in fei­ne Röll­chen schnei­den. Hähn­chen­fleisch zur Sup­pe ge­ben, kurz dar­in er­hit­zen. Sup­pe sal­zen, pfef­fern, an­rich­ten und mit Schnitt­lauch be­streu­en.

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