Kup­pel­tor­te

Mit St­a­chel­bee­ren

Mein Lieblingsrezept - - Backen -

1

Bo­den ei­ner Spring­form (26 cm Ø) mit Back­pa­pier aus­le­gen. Eier mit Zu­cker, 1 Päck. Va­nil­le­zu­cker, Aro­ma und 2 EL lau­war­mem Was­ser schau­mig auf­schla­gen. Mehl, Stär­ke, Back­pul­ver und ge­mah­le­ne Man­deln mi­schen, vor­sich­tig un­ter­he­ben.

2

Bis­kuit­teig in die Form strei­chen und im vor­ge­heiz­ten Ofen bei 200 °C (Um­luft: 175°C) ca. 20–25 Mi­nu­ten ba­cken. Her­aus­neh­men und aus­küh­len las­sen.

3

St­a­chel­bee­ren ab­trop­fen las­sen, ca. 12 Stück bei­sei­te­le­gen. Bis­kuit­teig waa­ge­recht durch­schnei­den. Ei­nen Tor­ten­ring um den un­te­ren Bis­kuit­bo­den schlie­ßen. Un­te­ren Bo­den mit St­a­chel­bee­ren be­le­gen. Tor­ten­guss nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten und über die St­a­chel­bee­ren gie­ßen. Obe­ren Bis­kuit­bo­den zer­brö­seln. But­ter schmel­zen. Zu­cker, ge­hack­te Man­deln und zer­brö­sel­ten Bo­den un­ter­rüh­ren, bis Kro­kant ent­stan­den ist. Ab­küh­len las­sen.

4

600 g mit 2 Päck. Va­nil­le­zu­cker auf­schla­gen, ¾ Kro­kant un­ter­he­ben. Sah­ne­mas­se auf dem St­a­chel­beer­bo­den ver­strei­chen. 200 g Sah­ne mit 1 Päck. Va­nil­le­zu­cker auf­schla­gen. Tor­te mit der Sah­ne, Rest St­a­chel­bee­ren, ge­schmol­ze­ner Scho­ko­la­de und Kro­kant ver­zie­ren. Ser­vie­ren.

„Herr­lich fruch­tig und cre­mig!“

Ma­ria Kü­the, Ket­ten­kamp

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