Ge­flü­gel-Bur­ger

Mit Ched­dar und Avo­ca­do

Mein Lieblingsrezept - - Für Gäste -

1Für die Br­at­lin­ge die Ge­mü­se­zwie­bel klein schnei­den und mit dem Pu­ten­hack, ei­nem Ei und et­was ge­rie­be­nem Kä­se ver­men­gen. Die Zwie­bel, das Ei und der Kä­se sor­gen spä­ter für die Saf­tig­keit und sta­bi­li­sie­ren zu­sätz­lich. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Da­nach in et­was Öl in der Pfan­ne et­wa 5 Mi­nu­ten pro Sei­te durch­bra­ten.

2Für die Sal­sa die To­ma­ten, die Zwie­bel, die Ja­la­pe­ño und den Knob­lauch fein ha­cken, al­les ver­men­gen. Um ei­ne an­ge­neh­me Schär­fe zu er­hal­ten, ent­fer­ne ich meis­tens die Ker­ne der Ja­la­pe­ño. Dies ge­lingt ein­fach durch Längs­hal­bie­ren und Aus­scha­ben mit ei­nem Tee­löf­fel, da­nach fein ha­cken. Ab­ge­run­det wird die Sal­sa mit fri­schem Saft der Li­met­te, ge­hack­ten Ko­ri­an­der­blät­tern so­wie Salz und Pfef­fer.

3Avo­ca­do-Frucht­fleisch in Schei­ben schnei­den. Die Bröt­chen hal­bie­ren und bei Be­darf kurz in der Pfan­ne in et­was Fett an­bra­ten. Dann mit Avo­ca­do und den Br­at­lin­gen be­le­gen. Zum Schluss die Sal­sa auf den Br­at­lin­gen ver­tei­len und die obe­re Bröt­chen­hälf­te dar­auf­le­gen. Bur­ger ser­vie­ren.

„Mei­ne Gäs­te fah­ren voll drauf ab!“

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