Nu­del­sa­lat Tri­co­lo­re

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Vitamin-boost -

80 g Par­me­san,

in Stü­cken

1000 g Was­ser

2 TL Ge­mü­se-ge­würz­pas­te

250 g Voll­korn­nu­deln

1 Knob­lauch­ze­he

Blätt­chen von 1 Bund Ba­si­li­kum

50 g na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

30 g hel­ler Bal­sa­mi­coes­sig

1 TL Salz

3 Pri­sen frisch ge­mah­le­ner

schwar­zer Pfef­fer

1 TL ge­trock­ne­ter Ore­ga­no

450 g Pa­pri­ka­scho­ten (rot, gelb und grün),

ge­vier­telt

20 g schwar­ze Oli­ven,

in Schei­ben

2 Früh­lings­zwie­beln,

in Rin­gen

1|

Par­me­san in den Ω ge­ben und 8 Sek. | Stu­fe 10 zer­klei­nern, um­fül­len und für spä­ter zur Sei­te stel­len. Was­ser und Ge­würz­pas­te in den Ω ge­ben und 9 Min. | 100 °C | ­Stu­fe 1 auf­ko­chen. Nu­deln hin­zu­ge­ben und je nach Pa­ckungs­an­lei­tung 8–12 Min. | 100 °C | Δ | Σ ga­ren. Nu­deln im Gar­ein­satz ab­gie­ßen und tropf­nass in ei­ne Schüs­sel ge­ben. Gar­flüs­sig­keit da­bei auf­fan­gen.

2|

Knob­lauch mit Ba­si­li­kum in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 6 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Oli­ven­öl, Bal­sa­mi­co, 100 g Gar­flüs­sig­keit, Salz, Pfef­fer so­wie Ore­ga­no hin­zu­ge­ben und 15 Sek. | ­Stu­fe 3 ver­rüh­ren. Das Dres­sing zu den Nu­deln in die Schüs­sel ge­ben und gut durch­mi­schen. An­schlie­ßend für 1 Std. kalt stel­len.

3|

Pa­pri­ka in den Ω ge­ben und 6 Sek. | ­Stu­fe 4 zer­klei­nern. Zu­sam­men mit den Oli­ven, Früh­lings­zwie­beln und dem Par­me­san zu den Nu­deln ge­ben und gut ver­mi­schen. Nu­del­sa­lat bis zum Ser­vie­ren kalt stel­len.

PRO POR­TI­ON: 441 KCAL | 15 G E | 21 G F | 53 G KH

00 45 std : min zzgl. 1 Std. Kühl­zeit

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