Aro­ma­ti­sches Gar­ne­len­cur­ry

4 Per­so­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Vitamin-boost -

ZU­TA­TEN FÜR

«« 2 Knob­lauch­ze­hen

«« 1 Stück Ing­wer, 2–3 cm, ge­schält

«« 1 ro­te Chi­li

«« 10 g na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

«« 1 EL ro­te Cur­ry­pas­te

«« 400 g Ko­kos­milch

«« 200 g Was­ser

«« 1 ge­häuf­ter TL Ge­mü­se-ge­würz­pas­te

«« 10 g Zu­cker

«« Saft von ½ Li­met­te

«« 200 g Ge­mü­se­zwie­bel, in Stü­cken

«« 200 g Ka­rot­ten, in Schei­ben

«« 1 Stan­ge Por­ree, in Rin­gen

«« 250 g Cham­pi­gnons, in Stü­cken

«« 200 g fri­sche So­ja­spros­sen

«« 1 EL Mehl Ty­pe 405

«« 400 g kü­chen­fer­ti­ge Gar­ne­len

«« Salz

1|

Knob­lauch, Ing­wer so­wie Chi­li in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Öl und Cur­ry­pas­te hin­zu­fü­gen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bit­te Va­ro­ma] | ­Stu­fe 2 an­düns­ten. Ko­kos­milch, Was­ser, Ge­würz­pas­te, Zu­cker und Li­met­ten­saft zu­ge­ben. Den Va­ro­ma auf­set­zen und das Ge­mü­se ein­wie­gen. 20 Min. | Va­ro­ma | ­Stu­fe 2 ga­ren.

2|

Den Va­ro­ma ab­set­zen und zu­ge­deckt bei­sei­te­stel­len. Mehl in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 ver­men­gen, dann 3 Min. | 100 °C | ­Stu­fe 3 auf­ko­chen. Gar­ne­len hin­zu­fü­gen und 2 Min. | 100 °C | Δ | ­Stu­fe 2 ko­chen.

3|

Ge­mü­se aus dem Va­ro­ma in den Ω ge­ben und mit­hil­fe des π 2 Min. | Δ | ­Stu­fe 2 un­ter­rüh­ren. Cur­ry mit Cur­ry­pas­te und Salz ab­schme­cken. Das Cur­ry heiß ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 227 KCAL | 27 G E | 3 G F | 26 G KH

TIPP | Zu dem cre­mi­gen Gar­ne­len­cur­ry passt be­son­ders gut Bas­ma­ti­reis oder das ty­pisch in­di­sche Na­an-brot.

00 30 std : min

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