Lachs mit Ofen­ge­mü­se und Ho­nig-senf-dip

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Vitamin-boost -

00 50 std : min

«« 2 Knob­lauch­ze­hen

«« Blätt­chen von

1 Bund Pe­ter­si­lie

«« 90 g na­ti­ves

Oli­ven­öl ex­tra

«« ½ TL Ko­ri­an­der

«« Salz

«« frisch ge­mah­le­ner

schwar­zer Pfef­fer

«« 400 g Kar­tof­feln,

in Spal­ten

«« 200 g Ka­rot­ten,

in Schei­ben

«« 200 g Sel­le­rie, in

gro­ben Wür­feln

«« 200 g fri­sche Ro­te

Be­te, in gro­ben

Wür­feln

«« 500 g Was­ser

«« 4 Lachs­fi­lets,

frisch oder TK,

auf­ge­taut

«« Saft von ½ un­be-

han­del­ten Zi­tro­ne

«« 150 g Crè­me

fraîche

«« 20 g mil­der Senf

«« 15 g Ho­nig

«« 1 EL ge­trock­ne­te

Dill­spit­zen

1|

Den Back­ofen auf 200 °C Ober-/ Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Knob­lauch und Pe­ter­si­lie in den Ω ge­ben und 3 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Oli­ven­öl, Ko­ri­an­der, 1 ½ TL Salz und 4 Pri­sen Pfef­fer hin­zu­fü­gen und 15 Sek. | ­Stu­fe 3 ver­rüh­ren. Das Öl zu­sam­men mit dem Ge­mü­se in ei­ne Schüs­sel ge­ben und gut durch­mi­schen. An­schlie­ßend in ei­ne Auf­lauf­form ge­ben und et­wa 40 Min. ba­cken.

2|

In der Zwi­schen­zeit Was­ser und 1 TL Salz in den Ω ge­ben. Lachs wa­schen, tro­cken tup­fen, mit Zi­tro­nen­saft be­träu­feln so­wie mit Salz und Pfef­fer wür­zen. An­schlie­ßend den Lachs auf dem Ein­le­ge­bo­den des Va­ro­mas ver­tei­len und in den Va­ro­ma stel­len. Va­ro­ma auf­set­zen und 20 Min. | Va­ro­ma | ­Stu­fe 1 dampf­ga­ren.

3|

Va­ro­ma zur Sei­te stel­len. Ω lee­ren. Für den Dip Crè­me fraîche, Senf, Ho­nig so­wie ½ TL Salz, 2 Pri­sen Pfef­fer und Dill­spit­zen in den Ω ge­ben, 30 Sek. | ­Stu­fe 3 ver­mi­schen.

4|

Den Lachs zu­sam­men mit dem Ofen­ge­mü­se und dem Dip an­rich­ten und ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 675 KCAL | 30 G E | 47 G F | 35 G KH

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