Bun­tes Ge­mü­se­rühr­ei

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Vitamin-boost -

«« Blätt­chen von 1 Bund Pe­ter­si­lie

«« 1 Bund Schnitt­lauch, in Röll­chen

«« 1 Zwie­bel, hal­biert

«« 15 g But­ter

«« 200 g Cham­pi­gnons, in Schei­ben

«« 3 To­ma­ten, in Stü­cken

«« 8 Eier

«« 125 g Mi­ne­ral­was­ser mit Koh­len­säu­re

«« 1/2 TL Salz

«« 3 Pri­sen frisch ge­mah­le­ner

schwar­zer Pfef­fer

1|

Kräu­ter in den Ω ge­ben, 5 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern und um­fül­len. Ei­ni­ge Kräu­ter zur Gar­nie­rung bei­sei­te stel­len.

2|

Zwie­bel in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. But­ter in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen, Zwie­beln da­rin gla­sig düns­ten. Cham­pi­gnons und To­ma­ten zu­ge­ben, gut an­bra­ten.

3|

Eier, Mi­ne­ral­was­ser, ge­hack­te Kräu­ter, Salz und Pfef­fer in den Ω ge­ben und 30 Sek. | ­Stu­fe 5 ­ver­mi­schen. Zu dem Ge­mü­se in die ­Pfan­ne ­ge­ben und un­ter Rüh­ren bra­ten, bis die ge­wünsch­te Rühr­ei-­kon­sis­tenz er­reicht ist. Mit ei­ni­gen Kräu­tern be­streu­en. Da­zu evtl. üb­ri­ges Cia­bat­ta vom Vor­tag ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 217 KCAL | 17 G E | 15 G F | 6 G KH

00 15 std : min

Das Rühr­ei könnt ihr nach Be­lie­ben va­ri­ie­ren. Wer auf Pil­ze ver­zich­ten möch­te, kann auch Zuc­chi­ni in Stü­cken da­zu­ge­ben und an­stel­le der To­ma­ten Pa­pri­ka un­ter­he­ben.

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