Abend­es­sen Gu­lasch mit Pe­ter­si­li­en­wur­zeln

ZU­TA­TEN FÜR 2 Per­so­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Carb -

«« 1 Zwie­bel, hal­biert

«« 1 Knob­lauch­ze­he

«« 60 g ro­te Pa­pri­ka­scho­te, in Stü­cken

«« 60 g gel­be Pa­pri­ka­scho­te, in Stü­cken

«« 60 g grü­ne Pa­pri­ka, in Stü­cken

«« 1 EL na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

«« 300 g Gu­lasch

«« 1 EL To­ma­ten­mark

«« 250 g Ge­mü­se­brü­he, zu­be­rei­tet

«« 1 Lor­beer­blatt

«« Salz

«« frisch ge­mah­le­ner schwar­zer Pfef­fer

«« 800 g Pe­ter­si­li­en­wur­zeln, in Stü­cken

«« 1 TL ro­sen­schar­fes Pa­pri­ka­pul­ver

«« 30 g sau­re Sah­ne

«« 20 g But­ter

«« frisch ge­rie­be­ne Mus­kat­nuss

1|

Zwie­bel, Knob­lauch und Pa­pri­ka in den Ω ge­ben, 4 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern und mit dem π nach un­ten schie­ben. Öl, Gu­lasch und To­ma­ten­mark hin­zu­fü­gen und 5 Min. | 120 °C [TM31 bit­te Va­ro­ma] |Δ| ­Stu­fe 1 an­düns­ten. Dann mit der Brü­he ab­lö­schen, Lor­beer­blatt zu­ge­ben, kräf­tig sal­zen und pfef­fern und 15 Min. | 120 °C [TM31 bit­te Va­ro­ma]| Δ|Σ schmo­ren las­sen.

2|

Pe­ter­si­li­en­wur­zeln in den Va­ro­ma ge­ben und 15 Min. | ­Va­ro­ma |Δ|Σ mit­ga­ren. Ab­neh­men, bei­sei­te­stel­len. Lor­beer aus dem Gu­lasch neh­men, sau­re Sah­ne un­ter­zie­hen, mit Salz, Pfef­fer, Pa­pri­ka­pul­ver ab­schme­cken, um­fül­len und warm hal­ten. Ω spü­len. Pe­ter­si­li­en­wur­zeln, But­ter, ½ TL Salz, Pfef­fer und Mus­kat im Ω 45 Sek. | ­Stu­fe 10 pü­rie­ren. Mit dem Gu­lasch an­rich­ten.

PRO POR­TI­ON: 511 KCAL |43 G E | 29 G F | 29 G KH

00 50 std : min

Nur 29 g KH

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