Mit­tag­es­sen Tür­ki­sche Hack­fleisch­piz­za

ZU­TA­TEN FÜR 8 klei­ne Piz­zen

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

250 g Din­kel­mehl Ty­pe 630

125 g lau­war­mes Was­ser

1 Pck. Tro­cken­he­fe

Salz

20 g + 1 EL na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

1 klei­ne Zwie­bel, hal­biert

1 Knob­lauch­ze­he

400 g Ta­tar

ge­trock­ne­ter Chi­li

¼ TL Kreuz­küm­mel­pul­ver (Cu­min)

1 Pri­se Zimt­pul­ver

250 g pas­sier­te To­ma­ten

150 g Jo­ghurt (1,5 % Fett)

2 EL Schnitt­lauch­röll­chen

«« 1 ro­te Pa­pri­ka­scho­te, in klei­nen Wür­feln

«« 100 g Rö­mer­sa­lat, in schrä­gen Strei­fen

«« 125 g Schafs­kä­se „light“, in klei­nen Wür­feln

1|

Mehl, Was­ser, He­fe, 1 TL Salz und 20 g Öl in den Ω ge­ben, 2 Min. | ∂ ver­kne­ten. Den Teig in ei­ne Schüs­sel um­fül­len und zu­ge­deckt an ei­nem war­men Ort 30 Min. ge­hen las­sen. Den Ω spü­len und trock­nen.

2|

In der Zwi­schen­zeit die Zwie­bel mit dem Knob­lauch in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern, mit dem π nach un­ten schie­ben. 1 EL Öl zu­ge­ben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bit­te Va­ro­ma] | ­Stu­fe 1 düns­ten. Ta­tar zu­ge­ben und mit­hil­fe des π et­was auf­lo­ckern. 5 Min. | 120 °C [TM31 bit­te Va­ro­ma] |Δ|Σ an­düns­ten. ½ TL Salz, ¼ TL Chi­li, Kreuz­küm­mel, Zimt und pas­sier­te To­ma­ten zu­ge­ben. Al­les 1 Min. | Δ | ­Stu­fe 2 un­ter­rüh­ren. Die Tat­ar­mas­se et­was ab­küh­len las­sen.

3|

Den Back­ofen auf 200 °C Ober-/un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Den He­fe­teig noch ein­mal gut durch­kne­ten, in 8 Por­tio­nen tei­len und zu klei­nen, run­den Piz­zabö­den aus­rol­len. Die Hack­mas­se dar­auf ver­tei­len. Die Piz­za 15–18 Min. auf mitt­le­rer Schie­ne ba­cken.

4|

In der Zwi­schen­zeit den Jo­ghurt mit dem Schnitt­lauch ver­rüh­ren. Die Piz­zas aus dem Ofen neh­men. Pa­pri­ka, Sa­lat und Schafs­kä­se ­dar­auf ver­tei­len, mit ge­trock­ne­tem Chi­li be­streu­en und mit ei­nem Klecks Schnitt­lauch-jo­ghurt gar­nie­ren.

PRO POR­TI­ON (2 STÜCK): 484 KCAL | 16 G F | 50 G KH | 36 G E | 29 % KCAL AUS FETT

zzgl. 30 Min. Geh­zeit

00 40 std : min

Nur 16 g Fett

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