Abend­es­sen Ge­mü­se­creme­sup­pe mit Par­me­san­ecken

ZU­TA­TEN FÜR 2 Por­tio­nen

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

00 30 std : min

25 g Par­me­san (30 % F. i. Tr.), in Stü­cken

1 Zwie­bel, hal­biert

1 Knob­lauch­ze­he

300 g Ge­mü­se nach Wahl (z. B. Ka­rot­ten, Por­ree,

Brok­ko­li, Blu­men­kohl), in Stü­cken

150 g Kar­tof­feln, in klei­nen Wür­feln

Blätt­chen von 1 Bund Pe­ter­si­lie

5 g na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

50 g Brok­ko­li, in Rö­schen

50 g Ka­rot­ten, in Schei­ben

300 g Was­ser

2 TL Ge­mü­se-ge­würz­pas­te

«« ½ TL frisch ge­mah­le­ner schwar­zer Pfef­fer

«« 3 Schei­ben Voll­korn­toast­brot

«« 20 g Sch­mand

1|

Par­me­san in den Ω ge­ben, 5 Sek. | ­Stu­fe 10 zer­klei­nern und in ei­ne Scha­le ­um­fül­len.

2|

Zwie­bel und Knob­lauch in den Ω ge­ben, 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Ge­mü­se nach Wahl, Kar­tof­feln und Pe­ter­si­lie zu­ge­ben und al­les 10 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Öl zu­ge­ben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bit­te ­Va­ro­ma] | ­Stu­fe 1 düns­ten, mit dem π nach un­ten schie­ben.

3|

In­zwi­schen 50 g Brok­ko­li­rö­schen und 50 g Ka­rot­ten­schei­ben im Va­ro­ma ver­tei­len.

4|

Was­ser, Ge­mü­se-ge­würz­pas­te und Pfef­fer in den Ω ge­ben. Va­ro­ma auf­set­zen. Al­les 20 Min. | Va­ro­ma | ­Stu­fe 1 ga­ren.

5|

Zwi­schen­zeit­lich das To­ast­brot toas­ten und noch heiß mit dem ­Par­me­san be­streu­en. Dia­go­nal in Vier­tel schnei­den.

6|

Sch­mand zur Sup­pe in den Ω ge­ben und 15 Sek. | ­Stu­fe 6 pü­rie­ren. An­schlie­ßend die Sup­pe in Tas­sen fül­len, mit Brok­ko­li­rö­schen und Ka­rot­ten­schei­ben gar­nie­ren, mit Par­me­san­ecken ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 312 KCAL | 10 G F | 38 G KH | 16 G E | 30 % KCAL AUS FETT

Nur 10 g Fett

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