Abend­es­sen Din­kel­voll­korn­fla­den mit Avo­ca­do-dip und Roh­kost

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

65 g Was­ser zzgl. et­was zum Be­strei­chen

100 g Jo­ghurt (1,5 % Fett)

1 Pri­se Zu­cker

10 g He­fe

60 g Din­kel­voll­korn­mehl

100 g Din­kel­mehl Typ 630 zzgl. et­was zum Be­ar­bei­ten

1 1/2 TL Salz

1 TL Kreuz­küm­mel

1 TL Ko­ri­an­der­pul­ver

50 g Ru­co­la

250 g Ma­ger­quark

50 g Avo­cadof­rucht­fleisch, in Stü­cken

½ TL frisch ge­mah­le­ner schwar­zer Pfef­fer

«« 1 TL Schwarz­küm­mel

«« 400 g Roh­kost nach Wahl

1|

Was­ser, 50 g Jo­ghurt, Zu­cker so­wie He­fe in den Ω ge­ben und 4 Min. | 37 °C | ­Stu­fe 3 zu ei­nem mit­tel­fes­ten Teig ver­men­gen. Mehl, 1 TL Salz, Kreuz­küm­mel und Ko­ri­an­der zu­ge­ben, 3 Min. | ∂ ver­kne­ten. Teig in ei­ne Schüs­sel um­fül­len und zu­ge­deckt 1 Std. ge­hen las­sen. Den Ω spü­len und trock­nen.

2|

Den Back­ofen auf 220 °C Ober-/un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Ru­co­la in den Ω ge­ben und 3 Sek. | ­Stu­fe 8 ha­cken. Quark, rest­li­chen Jo­ghurt, Avo­ca­do, üb­ri­ges Salz so­wie Pfef­fer zu­ge­ben und al­les 30 Sek. | Δ | ­Stu­fe 5 ver­mi­schen, in ei­ne Schüs­sel um­fül­len.

3|

Den Teig in 2 gleich gro­ße Stü­cke tei­len und zu Fla­den for­men. Mit et­was Was­ser be­strei­chen und mit Schwarz­küm­mel be­streu­en. Den Teig auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Blech le­gen. 15 Min. ru­hen las­sen. Dann die Fla­den auf mitt­le­rer Schie­ne et­wa 10–15 Min. ba­cken.

4|

Die Din­kel­voll­korn­fla­den aus dem Ofen neh­men, aus­küh­len las­sen und mit dem Ru­co­la-avo­ca­do-dip so­wie Roh­kost nach Wahl ser­vie­ren. PRO POR­TI­ON: 485 KCAL | 9 G F | 66 G KH | 35 G E | 16 % KCAL AUS FETT

zzgl. 1 Std. 15 Min. Geh­zeit

00 40 std : min

ZU­TA­TEN FÜR 2 Por­tio­nen

Nur 9g Fett

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