Abend­es­sen Ge­füll­te Kar­tof­fel­bröt­chen mit Roh­kost

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

zzgl. 1 Std. Geh­zeit

01 00 std : min

25 g Man­del­ker­ne

600 g Was­ser

150 g meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­feln, in Stü­cken

250 g Din­kel­mehl Ty­pe 630

1 TL Salz

1 Pri­se Zu­cker

1 Pck. Tro­cken­he­fe

50 g Gou­da (30 % F. i. Tr.), in Wür­feln

2 Zwie­beln, hal­biert

Na­deln von 3 Stie­len Thy­mi­an

10 g na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

50 g Koch­schin­ken oh­ne Fett­rand, in Wür­feln

2 EL Milch (1,5 % Fett)

600 g Roh­kost nach Wahl

1|

Man­deln im Ω 2 Sek. | ­Stu­fe 6 ha­cken, um­fül­len. 500 g Was­ser in den Ω fül­len. Garkorb ein­hän­gen, Kar­tof­feln ein­wie­gen. 25 Min. | Va­ro­ma | ­Stu­fe 1 ga­ren. Garkorb mit­hil­fe des π her­aus­neh­men. Ω lee­ren.

2|

Kar­tof­feln und 100 g Was­ser im Ω 3 Min. | 37 °C | ­Stu­fe 1 er­wär­men, dann 8 Sek. | ­Stu­fe 6 pü­rie­ren. Mehl, Salz, Zu­cker so­wie Tro­cken­he­fe zu­ge­ben und 3 Min. | ∂ ver­men­gen. Teig in ei­ne Schüs­sel um­fül­len, an ei­nem war­men Ort ab­ge­deckt et­wa 40 Min. ge­hen las­sen. Den Ω spü­len und trock­nen. Dann den Gou­da im Ω 5 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern, um­fül­len.

3|

Zwie­beln im Ω 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Thy­mi­an und Öl zu­ge­ben, 2 Min. | 120 °C [TM31 bit­te

Va­ro­ma] | ­Stu­fe 1 düns­ten. Schin­ken und Kä­se mit­hil­fe des π un­ter­mi­schen.

4|

Den Teig in 8 Por­tio­nen tei­len, zu fla­chen Fla­den for­men und mit der Schin­ken-kä­se-mas­se fül­len. Zu Ku­geln for­men und auf ein mit Back­pa­pier be­leg­tes Blech le­gen. Er­neut ab­ge­deckt 20 Min. ge­hen las­sen. Back­ofen auf 200 °C Ober-/un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Die Bröt­chen mit Milch be­strei­chen, mit Man­deln be­streu­en, 30–35 Min. ba­cken. Her­aus­neh­men, ab­küh­len las­sen. 2 Bröt­chen mit Roh­kost nach Wahl ge­nie­ßen.

PRO BRÖT­CHEN: 181 KCAL | 4 G FETT | 26 G KH | 68 G E | 22 % KCAL AUS FETT

PRO POR­TI­ON (2 BRÖT­CHEN MIT ROH­KOST NACH WAHL): 414 KCAL | 9 G F | 60 G KH | 22G E | 21 % KCAL AUS FETT

ZU­TA­TEN FÜR 8 Stück

Nur 9g Fett

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