Früh­stück Quark­bröt­chen, herz­haft und süß

mein ZauberTopf Special Edition - - Low Fett -

zzgl. 10 Min. Kühl­zeit 00 50 std : min

«« 250 g Ma­ger­quark

«« 20 g Zu­cker

«« 1 Pri­se Salz

«« 250 g Din­kel­voll­korn­mehl

«« 250 g Din­kel­mehl Ty­pe 630

«« 1 ½ Pck. Wein­stein-back­pul­ver

«« 30 g Raps­öl

«« 75 g Was­ser

«« 100 g Milch (1,5 % Fett) zzgl.

et­was mehr zum Be­strei­chen

FÜR DIE SÜSSE VA­RI­AN­TE

«« 100 g Ro­si­nen

FÜR DIE HERZHAFTE VA­RI­AN­TE

«« 150 g Schnitt­kä­se

(30 % F. i. Tr.), in Stü­cken

«« 150 g Koch­schin­ken

oh­ne Fett­rand, in Wür­feln

1|

Den Back­ofen auf 200 °C Ober-/un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Al­le Zu­ta­ten für den Teig in den Ω ge­ben und 4 Min. | ∂ ver­kne­ten. Den Teig in 2 Por­tio­nen auf­tei­len.

2|

Ei­ne Teig­por­ti­on mit den Ro­si­nen in den Ω ge­ben und 30 Sek. | ∂ ver­kne­ten. Aus dem Teig 10 Bröt­chen for­men und auf ein mit ­Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Blech le­gen.

3|

Den Kä­se in den Ω ge­ben und 3 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern. Den ­rest­li­chen Teig und den Koch­schin­ken hin­zu­fü­gen, 30 Sek. | ∂ ver­kne­ten. Eben­falls 10 Bröt­chen dar­aus for­men und auf das Blech set­zen.

4|

Die Bröt­chen mit Milch be­strei­chen. Die sü­ßen Bröt­chen et­wa 20 Min. und die herz­haf­ten Bröt­chen et­wa 35 Min. auf der mitt­le­ren Schie­ne ba­cken. Bröt­chen aus dem Ofen neh­men und auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen. Je 1 herz­haf­tes Bröt­chen mit 1 EL Frisch­kä­se (0,2 % Fett) und sü­ßes Bröt­chen mit 1 TL Mar­ga­ri­ne und 1 EL Mar­me­la­de ge­nie­ßen.

ZU­TA­TEN FÜR 20 Stück

PRO HERZHAFTEM BRÖT­CHEN: 172 KCAL | 5 G F | 18 G KH | 13 G E | 28 % KCAL AUS FETT

PRO SÜSSEM BRÖT­CHEN: 143 KCAL | 2 G F | 25 G KH | 6 G E | 28 % KCAL AUS FETT

PRO POR­TI­ON (1 HERZ­HAF­TES UND 1 SÜSSES BRÖT­CHEN MIT BE­LAG): 425 KCAL | 12 G F | 58 G KH | 22 G E | 25 % KCAL AUS FETT

TIPP | Der Teig kann auch als Brot in ei­ner Kas­ten­form ge­ba­cken wer­den. Die Bröt­chen las­sen sich gut ein­frie­ren.

Nur 12 g Fett

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