Kabeljau auf RadieschenPetersilien-risotto

Risotto? Das kann der Thermomix®! Diese Variante erhält durch Petersilie und Radieschen einen Frischekick, der perfekt mit dem leichten Fisch harmoniert.

Leicht gemacht & leicht zu genießen!

00 30 std : min

ZUTATEN FÜR 4 Personen

40 g Parmesan, in Stücken

Blättchen von

6 Stielen Petersilie

5 Radieschen

1 Schalotte

20 g natives Olivenöl extra

300 g Risottoreis

4 Kabeljaufilets (à 125 g)

Salz

frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

150 g trockener Weißwein

650 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

30 g kalte Butter

1|Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

2|Petersilie und Radieschen in den Ω geben, 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

3|Schalotte in den Ω geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Öl dazugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Reis dazugeben und ohne Messbecher 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 1 mitdünsten.

4|Inzwischen die Kabeljaufilets mit ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer würzen und auf den mit Backpapier ausgelegten Einlegeboden des Varoma legen.

5|Den Reis mit dem Weißwein ablöschen und 10 Sek. | Δ | Stufe 2 vermischen. Wasser, Gemüse-gewürzpaste, ½ TL Salz und 1 Prise Pfeffer dazugeben, den Varoma aufsetzen und das Risotto mit dem Fisch 20 Min. | Varoma | Δ | Stufe 1 garen.

6|Petersilie, Radieschen, Butter mit dem Parmesan zum Risotto geben und vorsichtig mit dem π unterrühren. Das Risotto auf Tellern verteilen und mit dem Kabeljau servieren.

PRO PORTION: 535 KCAL | 31 G E | 16 G F | 61 G KH