She­pherd’s Pie

Mein ZauberTopf - - Gratins & Aufläufe -

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

100 g Ched­dar, in Stü­cken

2 Zwie­beln, hal­biert

2 Knob­lauch­ze­hen

150 g Ka­rot­ten, in Stü­cken

30 g Raps­öl

50 g To­ma­ten­mark

500 g Lamm­hack­fleisch

75 g Weiß­wein

Salz

frisch ge­mah­le­ner schwar­zer Pfef­fer

2 Pri­sen frisch ge­rie­be­ne Mus­kat­nuss

75 g Was­ser

½ TL Ge­mü­se-ge­würz­pas­te

30 g Worces­ter­so­ße

1000 g meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­feln,

in Stü­cken

160 g Milch

70 g But­ter, in Stü­cken, zzgl. et­was

mehr zum Fet­ten der Form

1|Ched­dar in den Ω ge­ben und 10 Sek. | ­Stu­fe 7 zer­klei­nern, um­fül­len. Zwie­bel, Knob­lauch und Ka­rot­ten in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. Öl und To­ma­ten­mark zu­ge­ben und 5 Min. | 120 °C [ TM31 bit­te Va­ro­ma] | Δ | ­Stu­fe 1 düns­ten. Das Lamm­hack­fleisch durch die De­cke­löff­nung auf das lau­fen­de Mes­ser ge­ben.

2|Weiß­wein, 1 ½ TL Salz, 2 Pri­sen Pfef­fer, Mus­kat­nuss, Was­ser, Ge­würz­pas­te so­wie Worces­ter­so­ße zu­ge­ben. Kar­tof­feln in den ­Va­ro­ma ein­wie­gen, Va­ro­ma ver­schlie­ßen, auf­set­zen und al­les 30 Min. | ­Va­ro­ma |Δ| ­Stu­fe 1 ga­ren. Back­ofen auf 200 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen.

3|Va­ro­ma zur Sei­te stel­len, die Hack­fleischmi­schung mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken und in ei­ne ge­fet­te­te Auf­lauf­form ge­ben. Ω spü­len. Kar­tof­feln, Milch, 1 ½ TL Salz so­wie But­ter in den Ω ge­ben und mit­hil­fe des π 15 Sek. | ­Stu­fe 4 ver­mi­schen. Das Pü­ree auf der Hack­fleischmi­schung ver­tei­len. Mit dem ­zer­klei­ner­ten Kä­se be­streu­en und et­wa 30 Min. im vor­ge­heiz­ten Ofen gold­gelb ba­cken. Mit 2 Pri­sen Pfef­fer be­streut ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 894 KCAL Ι 38 G E Ι 58 G F Ι 53 G KH

Ihr könnt das Hack­fleisch auch selbst her­stel­len. Da­für ein­fach 500 g Lamm ein­frie­ren. Das ge­fro­re­ne Fleisch in den Ω ge­ben und 10 Sek. | ­Stu­fe 6 zer­klei­nern.

01 20 std : min

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