Un­se­re Lieb­lin­ge zum Gril­len!

Meins - - Meine Küche -

Die­se fruch­ti­gen Chut­neys sind ein Traum zum Grill­fleisch! Aro­ma­tisch, le­cker und selbst ge­macht. Zwei Re­zep­te für je 3 Glä­ser à 150 ml In­halt Kirsch-Ap­fel-Ba­si­li­kum-Chut­ney 3 ge­hack­te Scha­lot­ten an­bra­ten, mit 50 g Zu­cker be­streu­en und mit 5 EL Bal­sa­mi­co ab­lö­schen. 3 ge­wür­fel­te Äp­fel, 2 EL Zi­tro­nen­saft, 1 ge­hack­te Pe­pe­ro­ni, 50 g ge­trock­ne­te Kir­schen zu­ge­ben. Kö­cheln, bis die Flüs­sig­keit ver­dampft ist. Blät­ter von 5 Stie­len Ba­si­li­kum un­ter­rüh­ren, wür­zen. Zwie­bel-Zi­tro­ne-Thy­mi­an-Chut­ney 5–6 ge­hack­te Zwie­beln und ca. 1 cm Ing­wer in Schei­ben düns­ten, mit 75 g Zu­cker be­streu­en. Mit 4 EL Zi­tro­nen­saft und 100 ml Weiß­wein ab­lö­schen. Kö­cheln, bis die Flüs­sig­keit ver­dampft ist. Blätt­chen von 5 Stie­len Thy­mi­an un­ter­rüh­ren, wür­zen.

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