Din­ner à la Léa „Es gibt nichts, was ich nicht pro­bie­re …“

Meins - - Küche Meine -

ThThThy­mi­an und den hal­bier­ten Knob­lauch da­zu. So bra­te ich das Fleisch von al­len Sei­ten wei­ter, da­bei schöp­fe ich im­mer wie­der die hei­ße But­ter über das Fleisch. Es braucht noch ca. 15 Min. 4 Nun zu den Ma­ro­nen: Ich zer­las­se But­ter, ge­be die Ma­ro­nen da­zu und las­se den Zu­cker dar­über ka­ra­mel­li­sie­ren. Ich lö­sche die Ma­ro­nen mit et­w­tas Bra­ten­saft ab, schme­cke mit Salz ab und streue ge­schnit­te­ne Pe­ter­si­lie dar­über. ZU­BE­REI­TUNGS­ZEIT CA. 2 ST­UN­DEN. PRO PER­SON CA. 3200 KJ, 770 KCAL. E 50 G, F 42 G, KH 47 G 3 In­zwi­schen ko­che ich die üb­ri­gen Lin­sen ca. 8 Min. Die Sah­ne schla­ge ich halb­st­eif und aro­ma­ti­sie­re sie mit Li­met­ten­saft. Die fer­ti­ge Sup­pe strei­che ich durch ein fei­nes Sieb, schme­cke sie ab und fül­le sie in Scha­len. Ich gar­nie­re al­les mit den ge­gar­ten Lin­sen und der Sah­ne. ZU­BE­REI­TUNGS­ZEIT CA. 30 MI­NU­TEN. PRO PER­SON CA. 1020 KJ, 240 KCAL. E 14 G, F 11 G, KH 23 G noch Pi­ment d’Es­pelet­te dar­über. Ich rich­te das Risot­to an und de­ko­rie­re es mit Par­mes­an­spä­nen. ZU­BE­REI­TUNGS­ZEIT CA. 1 ST­UN­DE. PRO PER­SON CA. 1740 KJ, 420 KCAL. E 14 G, F 19 G, KH 44 G

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