Jetzt ist Rha­baR beR-Zeit!

Meins - - Meine Küche -

Ku­chen- und Kom­pott­re­zep­te für die ro­ten Stan­gen ken­nen wir ja. Wir wär’s mal mit Rha­bar­ber-Chut­ney?

1–2 ro­te Zwie­beln hal­bie­ren, in Strei­fen schnei­den. 250 g Rha­bar­ber wa­schen, put­zen, in Schei­ben schnei­den. 1 Ap­fel wa­schen, vier­teln, Kern­ge­häu­se ent­fer­nen. Vier­tel in Wür­fel schnei­den. 3 Stie­le Thy­mi­an wa­schen, tro­cken schüt­teln, Blätt­chen grob ha­cken. 1 EL Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. 1 TL Senf­saat und Zwie­beln ca. 3 Min. an­düns­ten, dann Ap­fel­stü­cke und ca. 1 Min. spä­ter Rha­bar­ber zu­ge­ben. 1–2 EL Zu­cker ein­rüh­ren, mit 2–3 EL

Rot­wein­es­sig ab­lö­schen. Zu­ge­deckt ca. 15 Min. weich ko­chen. Mit Salz, Pfef­fer, Thy­mi­an und evtl. et­was Zu­cker

ab­schme­cken. Le­cker!

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