da ha­ben wir den Spar­gel­sa­lat!

Meins - - Meine Küche -

1. Par­ma & oran­ge 2 oran­gen fi­le­tie­ren, Saft auf­fan­gen. Saft mit 1 ge­hack­ten scha­lot­te,

Saft, 1 el senf, 2 el Es­sig, Salz, Pfef­fer, 1 el Zu­cker und 3 el Öl mi­schen. 800 g spar­gel in Stü­cken in 2 el Öl bra­ten. Mit 200 g sa­lat, Oran­gen, 16 schei­ben Par­ma­schin­ken, 30 g son­nen­blu­men­ker­nen und Vi­n­ai­gret­te mi­schen.

2. ra­dies­chen & Fe­ta 1 kg spar­gel in Salz­was­ser 5 Min. ga­ren.

1 bund ra­dies­chen ach­teln. Ra­dies­chen

blät­ter mit 20 g Par­me­san, 15 g ha­sel­nüs­sen, 2 el oli­ven­öl, 1 el hel­lem es­sig, salz

und Pfef­fer pü­rie­ren. Spar­gel, Ra­dies­chen,

1 Kopf rö­mer­sa­lat und 200 g zer­brö­sel­ten Fe­ta an­rich­ten, Pes­to dar­über ver­tei­len.

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