Ba­cken mit Lie­be

Ein biss­chen krü­meln, ein biss­chen rüh­ren – und fer­tig ist ein Som­mer­mär­chen!

Meins - - Inhalt -

Zu­ta­ten für ca. 16 Stü­cke

25 g Se­sam­saat (ge­schält) 250 g But­ter 400 g Ha­fer­kek­se 6 Blatt Ge­la­ti­ne 750 g grie­chi­scher Sah­ne­jo­ghurt 2 EL Ho­nig 2 EL Zi­tro­nen­saft 100 g Zu­cker 250 g Schlag­sah­ne 300 g Him­bee­ren Pu­der­zu­cker zum Be­stäu­ben Öl für die Form 1 Se­sam oh­ne Fett gold­braun rös­ten. But­ter schmel­zen. Ha­fer­kek­se in ei­nem Uni­ver­sal-Zer­klei­ne­rer fein zer­klei­nern. Brö­sel, Se­sam und But­ter ver­mi­schen und als Bo­den in ei­ne ge­öl­te Spring­form (26 cm Ø) drü­cken. Ca. 30 Mi­nu­ten kalt stel­len. 2 4 Blatt Ge­la­ti­ne in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. Jo­ghurt, Ho­nig, Zi­tro­nen­saft und Zu­cker ver­rüh­ren. Sah­ne steif schla­gen. Ge­la­ti­ne aus­drü­cken, auf­lö­sen, mit 5 EL Jo­ghurt ver­rüh­ren und in den üb­ri­gen Jo­ghurt rüh­ren. Sah­ne un­ter­he­ben. Jo­ghurt­creme auf den Brö­sel­bo­den ge­ben und glatt strei­chen. Min­des­tens 2 St­un­den kalt stel­len. 3 2 Blatt Ge­la­ti­ne in kal­tem Was­ser ein­wei­chen. Him­bee­ren ver­le­sen und, bis auf ei­ni­ge zum Ver­zie­ren, fein pü­rie­ren. Ge­la­ti­ne aus­drü­cken, auf­lö­sen, 5 EL Him­beer­pü­ree un­ter­rüh­ren. Ge­la­ti­ne in das üb­ri­ge Him­beer­pü­ree rüh­ren und vor­sich­tig auf dem Ku­chen ver­tei­len. Min­des­tens 1 St­un­de kalt stel­len. 4 Ku­chen vor­sich­tig aus der Form lö­sen, auf ei­ne Plat­te set­zen und mit üb­ri­gen Him­bee­ren ver­zie­ren. Mit Pu­der­zu­cker be­stäu­ben. Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 40 Mi­nu­ten. War­te­zeit ca. 3 ½ St­un­den. Pro Stück ca. 1420 kJ, 340 kcal. E5 g, F 26 g, KH 20 g

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