Kür­bis-Re­lish

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Zu­ta­ten für 10 Per­so­nen

1 Bund Pe­ter­si­lie 1 Glas (720 ml) ein­ge­leg­ter Kür­bis 1 Glas (160 g) mil­de Pe­pe­ro­ni 2 EL Son­nen­blu­men­öl Pfef­fer Pe­ter­si­lie wa­schen, tro­cken schüt­teln, Blätt­chen von den Stie­len zup­fen und fein ha­cken. Kür­bis in ein Sieb gie­ßen, gut ab­trop­fen las­sen und grob ha­cken. Pe­pe­ro­ni put­zen und fein ha­cken. Vor­be­rei­te­te Zu­ta­ten und Öl ver­men­gen, mit Pfef­fer ab­schme­cken. Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 15 Mi­nu­ten. Pro Por­ti­on ca. 250 kJ, 60 kcal. E1 g, F 2 g, KH 10 g

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