Ge­füll­te Och­sen­herz­to­ma­ten aus dem Ofen

So saf­tig, so rot, so le­cker! Dar­aus könn­te schon auf den ers­ten Biss ei­ne Lie­be fürs Le­ben wer­den

Meins - - Meine Küche -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen

4 Och­sen­herz­to­ma­ten (à ca. 400 g) 180 g Zwie­beln 2 Knob­lauch­ze­hen 2 EL Oli­ven­öl 1–2 EL To­ma­ten­mark 175 g Krit­ha­ra­ki-Nu­deln (Nu­del­reis) 180 ml To­ma­ten­saft 300 ml Ge­mü­se­brü­he 1–2 Lor­beer­blät­ter 150 g Fe­ta schwar­zer Pfef­fer ½–1 TL Chi­lif­lo­cken 2 EL ge­hack­te Pe­ter­si­lie 1 Die To­ma­ten wa­schen, ei­nen De­ckel ab­schnei­den und aus­höh­len. Um­ge­kehrt auf Kü­chen­pa­pier ab­trop­fen las­sen. Das aus­ge­lös­te Frucht­fleisch fein wür­feln, die Ker­ne da­bei ent­fer­nen, die Flüs­sig­keit auf­fan­gen. Zwie­beln und Knob­lauch schä­len und fein wür­feln. Die Zwie­beln im Öl gla­sig düns­ten, den Knob­lauch zu­ge­ben und kurz mit­düns­ten.

2 Die To­ma­ten­stü­cke und das -mark da­zu­ge­ben, die Nu­deln un­ter­schwen­ken und mit To­ma­ten­saft, auf­ge­fan­ge­ner To­ma­ten­flüs­sig­keit und ca. 200 ml Brü­he ab­lö­schen. Die Lor­beer­blät­ter da­zu­ge­ben, auf­ko­chen und zu­ge­deckt 10–12 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen, da­bei ge­le­gent­lich um­rüh­ren und falls nö­tig, noch Brü­he an­gie­ßen. Al­les noch ca. 3 Mi­nu­ten of­fen kö­cheln las­sen, bis die Flüs­sig­keit voll­stän­dig auf­ge­saugt wur­de und die Nu­deln weich sind. Lor­beer­blät­ter ent­fer­nen.

3 Den Ofen auf 220 °C vor­hei­zen. Den Fe­ta zer­brö­ckeln und un­ter die Nu­deln mi­schen. Al­les mit et­was Pfef­fer und Chi­li ab­schme­cken. Die Pe­ter­si­lie un­ter­schwen­ken. Die Nu­del­mi­schung in die aus­ge­höhl­ten To­ma­ten fül­len und fest­drü­cken. Die To­ma­ten­de­ckel auf­set­zen, in ei­ne ge­öl­te Auf­lauf­form set­zen und im Ofen (auf der mitt­le­ren Schie­ne) ca. 20 Mi­nu­ten ga­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 40 Mi­nu­ten. Pro Por­ti­on ca. 1720 kJ, 410 kcal. E 17 g, F 16 g, KH 49 g

eis DeR klei­ne Nu­delR aus Hel­las veR steckt sich geRn in Ge­mü­se

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.