Zu scha­de für die Ton­ne

Meins - - Meine Küche -

Ist das Min­dest­halt­bar­keits­da­tum er­reicht, muss Weich­kä­se nicht weg­ge­wor­fen wer­den. Zu die­sem Zeit­punkt ist er noch lan­ge nicht ver­dor­ben, son­dern reift wei­ter, ver­rät Kä­seEx­per­te Mar­tin Gais­bau­er von der Berg­ader Pri­vat­kä­se­rei. Und: „Die Schim­mel­kul­tu­ren auf der Ober­flä­che schüt­zen ihn vor wil­dem Schim­mel.“

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