Thun­fisch-Piz­za mit Speck­lo­cken

Rau­ke und Ba­con stat­ten Ton­no ei­nen Be­such ab – die drei ver­ste­hen sich!

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Für 4 Per­so­nen

1 Zwie­bel 1 Knob­lauch­ze­he 8 Schei­ben Früh­stücks­speck 1 Do­se (400 g) stü­cki­ge To­ma­ten Salz Pfef­fer ge­trock­ne­te ita­lie­ni­sche Kräu­ter 1 TL Zu­cker 2 Pa­ckun­gen Moz­za­rel­la 2 Pa­ckun­gen (à 400 g) fri­scher BlechPiz­za­t­eig (He­fe­teig mit Oli­ven­öl; back­fer­tig auf Back­pa­pier recht­eckig aus­ge­rollt; 37 x 25 cm; aus dem Kühl­re­gal) 40 g Par­me­san 50 g Rau­ke 1 Do­se (185 g) Thun­fisch na­tu­rell

1 Zwie­bel und Knob­lauch schä­len und wür­feln. Speck in ei­ner Pfan­ne knusp­rig aus­las­sen. Her­aus­neh­men, Zwie­bel und Knob­lauch im Speck­fett ca. 5 Mi­nu­ten an­schwit­zen. To­ma­ten da­zu­ge­ben, auf­ko­chen und ca. 5 Mi­nu­ten un­ter Rüh­ren kö­cheln. Mit Salz, Pfef­fer, ge­trock­ne­ten Kräu­tern und Zu­cker wür­zen. 2 Kä­se in mög­lichst dün­ne Schei­ben schnei­den. Piz­za­t­eig ent­rol­len, mit Back­pa­pier auf ein Back­blech le­gen. Hälf­te To­ma­ten­so­ße auf dem Teig ver­strei­chen. Mit Hälf­te Kä­se­schei­ben be­le­gen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 225 °C/Um­luft: 200 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 15 Mi­nu­ten ba­cken. 3 Par­me­san fein ho­beln. Rau­ke ver­le­sen, wa­schen, tro­cken schüt­teln. Fer­ti­ge Piz­za aus dem Ofen neh­men und mit der Hälf­te Thun­fisch, Rau­ke und Speck be­le­gen. Mit üb­ri­gem Piz­za­t­eig an­schlie­ßend eben­so ver­fah­ren.

Zu­be­rei­tung ca. 50 Mi­nu­ten Pro Person ca. 810 kcal. E 43 g, F 28 g, KH 94 g

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