Grün­kohl-Ri­sot­to mit Hähn­chen

Meins - - Meine Küche -

Für 4 Per­so­nen

8 Hähn­chen-Un­ter­keu­len ca. 2 TL pa­pri­ka­pul­ver Salz pfef­fer 250 g Grün­kohl­blät­ter 1 Zwie­bel 100 g ge­trock­ne­te To­ma­ten 2 EL Öl 300 g ri­sot­to­reis 1 ¼ Li­ter Ge­mü­se­brü­he 50 g ge­rie­be­ner par­me­san 50 g Kür­bis­ker­ne Öl für das Back­blech

1 Fleisch mit Pa­pri­ka, Salz und Pfef­fer wür­zen und auf ein ge­öl­tes Back­blech le­gen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 40 Min. ba­cken.

2 Grün­kohl in Stü­cke schnei­den. Zwie­bel und To­ma­ten in Wür­fel schnei­den. Zwie­bel im Öl an­düns­ten. To­ma­ten und Grün­kohl zu­ge­ben und ca. 10 Min. an­schmo­ren. Reis hin­zu­fü­gen, mit an­düns­ten, mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

3 Mit ca. 200 ml Brü­he ab­lö­schen. Nach und nach Brü­he zu­gie­ßen, so­bald die Flüs­sig­keit auf­ge­nom­men ist. Ca. 35 Min. ga­ren. Par­me­san un­ter­rüh­ren, al­les wür­zen.

4 Kür­bis­ker­ne in ei­ner Pfan­ne oh­ne Fett rös­ten, her­aus­neh­men. Hähn­chen und Ri­sot­to an­rich­ten und mit Kür­bis­ker­nen gar­nie­ren. Zu­be­rei­tung ca. 1 Std. Pro Per­son ca. 670 kcal. E 46 g, F 21 g, KH 70 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.