Ge­streif­te Beth­männ­chen

Meins - - Meine Küche -

Für ca. 30 Stück

15 Man­deln (oh­ne Haut) 250 g Mar­zi­pan-Roh­mas­se 155 g Pu­der­zu­cker 30 g Mehl 1 Ei­weiß ro­te Le­bens­mit­tel­far­be (Pul­ver) 3 TL Zi­tro­nen­saft Back­pa­pier

1 Man­deln auf­ko­chen, dann mit spit­zem Mes­ser längs hal­bie­ren. Mar­zi­pan wür­feln. 80 g Pu­der­zu­cker und Mehl dar­auf­sie­ben. Mit Ei­weiß ver­kne­ten. Hälf­te Mas­se rot ein­fär­ben. Bei­de Mas­sen zwi­schen 2 mit Mehl be­stäub­ten Pa­pie­ren eckig (15 x 18 cm) aus­rol­len. Obe­res Pa­pier ent­fer­nen. Plat­ten mit Was­ser be­strei­chen, die mit Was­ser be­stri­che­nen Sei­ten auf­ein­an­der­le­gen. Obe­res Back­pa­pier ent­fer­nen, Plat­te ca.

2 Std. kalt stel­len. 2 Plat­te in 3 Strei­fen (6 x 15 cm) schnei­den, mit Was­ser be­strei­chen. Strei­fen auf­ein­an­der­set­zen (6 Schich­ten ent­ste­hen). Teig in 3 Strei­fen (2 x 15 cm) schnei­den und in je 10 Stü­cke schnei­den. Auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech le­gen. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 150 °C/Um­luft: 125 °C/Gas: s. Her­stel­ler) 20–25 Min. ba­cken. Zi­tro­nen­saft und Rest Pu­der­zu­cker ver­rüh­ren. Kek­se ein­tau­chen, ½ Man­del dar­auf­drü­cken. Zu­be­rei­tung ca. 1 ¼ Std. Pro Stück ca. 70 kcal; E1 g, F 3 g, KH 9 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.