Squa­res mit Ha­fer­ka­ra­mell

Ach­tung, die sü­ßen Stück­chen ver­krü­meln sich ganz fix

Meins - - Meine Küche -

Für ca. 24 Stücke

400 g Zu­cker 300 g But­ter 50 g Mas­car­po­ne Salz 2 Eier (Grö­ße M) 150 g Mehl 1 TL Back­pul­ver 250 g ker­ni­ge Ha­fer­flo­cken 150 g Scho­ko­tröpf­chen Fett für die Form 1 Für den Ka­ra­mell 200 g Zu­cker und 50 ml Was­ser er­hit­zen, bis der Zu­cker ge­schmol­zen ist und ei­ne schö­ne, ka­ra­mel­li­ge Far­be an­ge­nom­men hat. 2 Topf vom Herd neh­men. 125 g But­ter und Mas­car­po­ne da­zu­ge­ben und al­les mit 1 Pri­se Salz wür­zen. Kurz auf­ko­chen, bis sich der Ka­ra­mell ge­löst hat. 3 175 g But­ter, 200 g Zu­cker und 1 Pri­se Salz mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­räts cre­mig rühren. Eier nach­ein­an­der un­ter­rüh­ren. Mehl und Back­pul­ver mi­schen, kurz un­ter­rüh­ren. 200 g Ha­fer­flo­cken un­ter­rüh­ren. 4 Ca. ⅔ Teig in ei­ne ge­fet­te­te recht­ecki­ge Spring­form (24 x 36 cm) ge­ben und glatt drücken. Scho­ko­tröpf­chen und Ka­ra­mell dar­auf ver­tei­len. Üb­ri­gen Teig und 50 g Ha­fer­flo­cken ver­kne­ten und als Streu­sel dar­über­brö­seln. 5 Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 175 °C/ Um­luft: 150 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 12 Mi­nu­ten ba­cken. Her­aus­neh­men, in der Form ca. 10 Mi­nu­ten ru­hen las­sen, aus der Form lö­sen und aus­küh­len las­sen. In Stücke schnei­den. Zu­be­rei­tung ca. 50 Mi­nu­ten. Pro Stück ca. 260 kcal; E3 g, F 14 g, KH 32 g

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