Spa­ghet­ti bo­lo­gne­se ist ty­pisch ita­lie­nisch? Oh no, no, no …

Meins - - Meine Küche -

Bei Spa­ghet­ti bo­lo­gne­se den­ken wir so­fort: „Ah, ty­pisch Bel­la Ita­lia“. Das stimmt al­ler­dings nicht ganz: Denn in un­se­rem Sehn­suchts-Land heißt die Fleisch-So­ße „Ra­gù al­la bo­lo­gne­se“. Und wird nicht mit Spa­ghet­ti, son­dern tra­di­tio­nell mit fri­schen Taglia­tel­le ge­ges­sen.

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