Schasch­lik­topf

Der duf­tet ja himm­lisch! Die­ser rus­ti­ka­le Freund ist jetzt ge­nau rich­tig!

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Zu­ta­ten für 8–10 Per­so­nen

1,25 kg Schwei­ne­n­acken 4 Met­ten­den (ca. 300 g) 4 Sal­sic­ce (à 90 g) 3 Zwie­beln je 2 ro­te und gel­be Pa­pri­ka­scho­ten 4 Knob­lauch­ze­hen 700 g To­ma­ten 2 TL Salz 1 ½ TL Pfef­fer 1 EL Edel­süß-Pa­pri­ka 1,25 l Ge­mü­se­brü­he 2 Fla­schen (à 250 ml) Schasch­lik­soße (herz­haft-to­ma­tig) 100 g Schlag­sah­ne ½ Bund Pe­ter­si­lie ein Klecks Sour Cream zum Gar­nie­ren 1 Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen und in Wür­fel (1,5–2 cm) schnei­den. Met­ten­den in Schei­ben schnei­den. Sal­sic­ce als Klöß­chen aus dem Darm drü­cken. Zwie­beln schä­len und in Spal­ten schnei­den. Pa­pri­ka put­zen, wa­schen und in gro­be Stü­cke schnei­den. Knob­lauch schä­len und fein ha­cken. To­ma­ten put­zen, wa­schen und in Spal­ten schnei­den. 2 Fleisch, Met­ten­den, Sal­sic­ce, Zwie­beln, Knob­lauch, Pa­pri­ka und To­ma­ten in ei­nen gro­ßen Brä­ter ge­ben. Salz, Pfef­fer und Pa­pri­ka zu­fü­gen. Gut durch­mi­schen. Brü­he an­gie­ßen. So­ße zu­fü­gen und Sah­ne zu­gie­ßen, noch­mals kurz ver­men­gen und zu­ge­deckt im hei­ßen Back­ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 2 ½ St­un­den ga­ren. 3 Pe­ter­si­lie wa­schen, tro­cken schüt­teln und fein ha­cken. Schasch­lik­topf aus dem Ofen neh­men, in tie­fen Tel­lern mit Pe­ter­si­lie und Sour Cream an­rich­ten. Zu­be­rei­tung ca. 3 St­un­den. Pro Per­son ca. 550 kcal. E 37 g, F 38 g, KH 11 g

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