Knus­per-Crum­ble mit Blu­to­r­an­gen

Wir gr­a­ben uns durch knusp­ri­ge Streu­sel, neh­men ei­nen Klecks Sah­ne mit und ent­de­cken Fruch­tig-Fri­sches

Meins - - Meine Küche -

Für 4–6 Schäl­chen

10 Blu­to­r­an­gen 3 EL + 100 g Zu­cker 3 EL Oran­gen­li­kör 1 EL Spei­se­stär­ke 50 g Ha­sel­nüs­se 200 g Mehl 25 g gem. Ha­sel­nüs­se 1 Päck. Va­nil­lin-Zu­cker 1 Ei­gelb 1 Pri­se Salz 125 g But­ter

1 2 Oran­gen hal­bie­ren, Saft aus­pres­sen. 8 Oran­gen samt wei­ßer Haut schä­len. Fi­lets mit ei­nem Mes­ser aus den Trenn­häu­ten lö­sen. Saft aus den Häu­ten zum üb­ri­gen Saft drü­cken. 3 EL Zu­cker ka­ra­mel­li­sie­ren. Mit Li­kör und ¾ des Safts ab­lö­schen, kö­cheln las­sen. Rest Saft mit Stär­ke ver­rüh­ren und in den Saft gie­ßen. Auf­ko­chen, Fi­lets zu­ge­ben und un­ter­rüh­ren.

2 Nüs­se grob ha­cken und mit Mehl, ge­mah­le­nen Nüs­sen, 100 g Zu­cker, Va­nil­lin-Zu­cker, Ei­gelb, Salz und But­ter in Flöck­chen in ei­ne Schüs­sel ge­ben und zu Streu­seln ver­ar­bei­ten. Kom­pott auf 4–6 ofen­fes­te Förm­chen (à ca. 150 ml In­halt) ver­tei­len. Streu­sel dar­über­ge­ben. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C) 20–25 Mi­nu­ten ba­cken. Ab­küh­len las­sen. Da­zu schmeckt Schlag­sah­ne.

Zu­be­rei­tung ca. 1 Std. Pro Schäl­chen ca. 590 kcal; E8 g, F 27 g, KH 75 g

Die G uten ins Töpf­chen. Le­ckeR!

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.