Sha­ke it, ba­by! Sha­ke it, ba­by! Sha­ke it!

So er­ken­nen wir fri­schen Wir­sing: Wenn wir ihn schüt­teln und ein Ras­seln hö­ren, ist er per­fekt!

Meins - - Meine Küche -

Und so wird aus Kohl ein Cur­ry:

1 kl. Wir­sing 1 ro­te Chi­li 25 g Ing­wer ½ TL gem. Kreuz­küm­mel ¼ TL Asant (Asi­aladen) 1 TL gem. Bocks­horn­klee ½ TL gem. Zimt 2 EL Oli­ven­öl je 100 g Ro­si­nen und Wal­nüs­se 1 EL Zu­cker Salz 400 ml Ko­kos­milch 1–2 EL Zi­tro­nen­saft 1 Wir­sing in Strei­fen schnei­den. Ker­ne der Chi­li ent­fer­nen, Scho­te ha­cken. Ing­wer schä­len, ha­cken. Chi­li, Ing­wer, Kreuz­küm­mel, Asant, Bocks­horn­klee und Zimt 1–2 Min. in Öl an­rös­ten. Ro­si­nen, Nüs­se, Zu­cker zu­fü­gen. Kohl zu­fü­gen, sal­zen, mit 300 ml Was­ser ab­lö­schen. 15 Min. wei­ter­düns­ten. 2 Ko­kos­milch an­gie­ßen und ca. 5 Min. kö­cheln. Mit Salz und Saft ab­schme­cken, an­rich­ten.

Wir­sing-Ro­si­nen-Cur­ry

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