OBSTSALAT MIT GEZUCKERTER ZI­TRO­NEN­ME­LIS­SE

Meins - - Mein Küche -

Für 10 Per­so­nen

5 ½ Bund Zi­tro­nen­me­lis­se 3 EL hel­ler Roh­rohr­zu­cker ½ Ana­nas 2 Man­gos 1 Msp. gem. Kar­da­mom 1 Msp. Va­nil­le­mark 2–3 EL Oran­gen­saft 1 Sprit­zer Li­met­ten­saft 1–2 TL Ahorn­si­rup 2 Pas­si­ons­früch­te 2 EL But­ter 1 Blät­ter der Zi­tro­nen­me­lis­se ab­zup­fen, ha­cken und mit dem Zu­cker im Mör­ser zer­rei­ben. Ana­nas schä­len, längs vier­teln, Strunk ent­fer­nen, in Schei­ben schnei­den. Man­gos schä­len, Frucht­fleisch auf den fla­chen Sei­ten vom St­ein schnei­den, längs hal­bie­ren, in Schei­ben schnei­den. 2 Rest­li­ches Mango­f­rucht­fleisch in ei­nen Rühr­be­cher ge­ben. Kar­da­mom, Va­nil­le­mark, Oran­gen­saft, Li­met­ten­saft und Ahorn­si­rup da­zu­ge­ben, pü­rie­ren, kurz auf­ko­chen. Pas­si­ons­früch­te hal­bie­ren, Frucht­fleisch her­aus­krat­zen und un­ter die Man­gos­o­ße mi­schen. Ana­nas- und Man­go­schei­ben in But­ter von bei­den Sei­ten bei mitt­le­rer Hit­ze je­weils 30 Se­kun­den bra­ten. Sa­lat mit dem Dres­sing be­träu­feln, mit Zi­tro­nen­me­lis­se be­streu­en. Zu­be­rei­tung ca. 30 Mi­nu­ten. Pro Per­son ca. 176 kcal; E3 g, F 2 g, KH 28 g

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