Erd­beer-Cheese­ca­ke-Sand­wi­ches

Herr­lich küh­ler Wahn­sinn für wär­me­re Ta­ge

Meins - - Meine Küche -

Für 4 Stück

1 Do­se (397 g) ge­zu­cker­te Kon­dens­milch 200 g Dop­pel­rahm­frisch­kä­se 1 Päck­chen Sah­ne­fes­ti­ger 250 g Erd­bee­ren 25 g Erd­beer­kon­fi­tü­re

3–4 EL Zi­tro­nen­saft 1–2 EL Zu­cker 40 g Ka­ra­mellbrot­auf­strich 8 Ha­fer­ta­ler (ca. 5 cm Ø) 1 Kon­dens­milch und Frisch­kä­se in ei­ner Rühr­schüs­sel 2–3 Min. cre­mig auf­schla­gen. Sah­ne­fes­ti­ger ein­rie­seln las­sen. 125 g Erd­bee­ren in Stü­cke schnei­den und in ei­nen ho­hen Rühr­be­cher ge­ben. Kon­fi­tü­re zu­ge­ben, al­les mit ei­nem Stab­mi­xer pü­rie­ren. 2 Kon­dens­milch-Mix und Pü­ree mit ei­nem Ess­löf­fel ab­wech­selnd in ei­ne ge­frier­ge­eig­ne­te Kunst­stoff­schüs­sel (In­halt 1,5 Li­ter) fül­len und die Mas­se mar­mo­rie­ren. Ca. 5 Std. ein­frie­ren. 3 125 g Erd­bee­ren in klei­ne Stü­cke schnei­den. Erd­bee­ren mit Zi­tro­nen­saft und Zu­cker mi­schen und ca. 15 Min. durch­zie­hen las­sen. Ka­ra­mellbrot­auf­strich in ei­nem Topf er­wär­men, da­bei re­gel­mä­ßig um­rüh­ren. Her­un­ter­neh­men und ab­küh­len las­sen. Eis her­aus­neh­men, 5–10 Min. an­tau­en las­sen und in qua­dra­ti­sche Stü­cke (ca. 5 x 5 cm) schnei­den. 4 Je 1 Keks auf ei­nem Tel­ler an­rich­ten. Je ½ TL Ka­ra­mellbrot­auf­strich auf den Keks ge­ben und je 1 Eis-Qua­drat dar­auf­set­zen (rest­li­ches Eis an­der­wei­tig ver­wen­den). Et­was Ka­ra­mel­lauf­strich auf dem Eis ver­tei­len und mit je ei­nem wei­te­ren Keks ab­schlie­ßen. Mit ma­ri­nier­ten Erd­beerStück­chen gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tung ca. 25 Mi­nu­ten. Pro Stück ca. 380 kcal; E7 g, F 14 g, KH 56 g

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