Va­nille­creme-Char­lot­te mit Erd­bee­ren

Da möch­ten wir auch Erd­bee­re sein: Dank Bis­kuit-Bo­dy­guards ent­span­nen sie see­len­ru­hig auf der Va­nille­creme

Meins - - Meine Küche -

Für ca. 6 Per­so­nen

1 Va­nil­le­scho­te 500 ml Milch 4 Ei­gelb 100 g Zu­cker 60 g Mehl 150 g But­ter 400 g Erd­bee­ren 100 ml Erd­beer­si­rup ca. 10 Löf­f­el­bis­kuits 20 g Pis­ta­zi­en zum Ver­zie­ren Frisch­hal­te­fo­lie

1 Scho­te aus­krat­zen und mit der Milch zu­sam­men auf­ko­chen. Ei­gel­be und Zu­cker auf­schla­gen. Mehl zu­fü­gen.Rüh­ren und ein­di­ckenAl­les Va­nil­le­mil­ch­in ei­nem las­sen. un­terTopfIn ei­ne un­ter Rüh­ren Scha­le fül­len, But­ter un­ter Rüh­ren hin­zu­fü­gen. Fo­lie auf die Cre­me le­gen, ca. 30 Min. kalt stel­len. 2 Erd­bee­ren wa­schen und put­zen. 300 g Bee­ren wür­feln und un­ter die Cre­me he­ben. Si­rup in 100 ml Was­ser auf­lö­sen. Bis­kuits dar­in kurz ein­le­gen, dann in ei­ne Char­lot­ten-Form mit der ge­zu­cker­ten Sei­te an die Wand stel­len. Cre­me hin­ein­fül­len, ab­de­cken und kalt stel­len. Rest Erd­bee­ren in Schei­ben schnei­den. Pis­ta­zi­en grob ha­cken. Char­lot­te aus der Form lö­sen und mit Erd­beer­schei­ben und Pis­ta­zi­en gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tung ca. 30 Mi­nu­ten. Pro Per­son ca. 380 kcal; E 12 g, F 16 g, KH 34 g

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