Schnell & le­cker

Claus kocht Fast Food de lu­xe

Meins - - Inhalt -

Ei­gent­lich bin ich ja nicht so ein Sü­ßer. Ku­chen und Des­serts sind nicht so mei­ne Lieb­lings-Bau­stel­le. Aber es gibt ja ei­ne Rei­he von Frau­en, die LIE­BEN Sü­ßes. Und da heu­te mei­ne bes­te Freun­din vor­bei­kommt, gibt’s fix ge­mach­tes See­len­fut­ter.

Das Al­ler­bes­te an die­sem Pa­pa­yaQuark-Des­sert kommt am Schluss ein­fach als Top­ping oben­drauf. Es sind Ka­ra­mel­lSe­sam-Chips! Und die ma­che ich so: Ich rös­te cir­ca 4 EL Se­sam­sa­men oh­ne Fett in der Pfan­ne gold­braun. Las­se sie ab­küh­len. Dann – jetzt kommt der Gim­mick – ver­tei­le ich 10 Hart­ka­ra­mel­lBon­bons, z. B. die gu­ten al­ten Wer­t­her’s Ori­gi­nal, auf ei­ner Hälf­te ei­nes Back­blechs. Na­tür­lich auf Back­pa­pier. Ich las­se sie bei 200 °C ca. 5 Mi­nu­ten schmel­zen, dann kurz ab­küh­len. Be­de­cke sie mit Back­pa­pier und rol­le sie zu ei­ner Plat­te aus. Die­se Ka­ra­mell-Plat­te be­streue ich nun mit dem ge­rös­te­ten Se­sam. Und rol­le das Gan­ze noch mal aus. Jetzt wür­fe­le ich das Pa­pa­ya- und Man­go-Frucht­fleisch. Mi­sche es mit Aka­zi­en­ho­nig und Zi­tro­nen­saft und las­se es 2 St­un­den zie­hen. Dann schich­te ich Obst und Jo­ghurt ab­wech­selnd in Was­ser­glä­ser. Bre­che das selbst ge­mach­te Se­samKa­ra­mell in Stü­cke. Und ste­cke die­se ge­mein­sam mit et­was Zi­tro­nen­me­lis­se oben hin­ein. Mein Be­such ist hin­ge­ris­sen! Und so­gar ich muss sa­gen, das schmeckt echt le­cker! Auch wenn’s süß ist!

3 ab in den Ofen Wo die Bon­sches da­hin­schmel­zen 4 da sind wiR platt Aus­rol­len, Se­sam drauf, fer­tig 1 ge­ni­al ein­faCh Die Gr­und­zu­ta­ten fürs Ka­ra­mell 2 fRisChe­kiCk Pa­pa­ya schmeckt klas­se zu Jo­ghurt

Claus Ross ist der Food-Ex­per­te bei uns im Ver­lag. Er wohnt mit sei­nem Sohn im quir­li­gen Stadt­teil Ham­bur­gWin­ter­hu­de, hat dau­ernd spon­ta­nen Be­such. Und liebt es, fix was Köst­li­ches zu zau­bern. Wäh­rend die Gäs­te da­bei schon mal ein Gläs­chen trin­ken! Und was gibt’s heu­te?

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