Schwe­di­sche Man­del­tor­te

Im Som­mer schwe­ben wir eh im sieb­ten Him­mel. Die­ses Schätz­chen setzt noch schicht­wei­se Glück oben­drauf

Meins - - Meine Küche -

Für ca. 8 Stü­cke

6 Eier 150 g Schlag­sah­ne 300 g Zu­cker 150 g gem. Man­deln 50 g Man­del­blätt­chen 300 g Sch­mand 125 g ge­misch­te Bee­ren 2 EL Him­beer-Frucht­auf­strich Frisch­hal­te­fo­lie Back­pa­pier 1 Eier tren­nen. Ei­wei­ße kalt stel­len. Sah­ne und 150 g Zu­cker auf­ko­chen. Ca. ⅓ der Sah­ne und Ei­gel­be ver­rüh­ren, un­ter die üb­ri­ge Sah­ne rüh­ren. Mas­se un­ter Rüh­ren ca. 5 Mi­nu­ten

er­hit­zen. Ober­flä­che mit Fo­lie ab­de­cken, aus­küh­len las­sen. 2 2 Ei­weiß steif schla­gen, 50 g Zu­cker ein­rie­seln. 50 g gem. Man­deln un­ter­he­ben. Bo­den ei­ner Spring­form (20 cm Ø) mit Back­pa­pier aus­le­gen. Mas­se ein­fül­len. Im hei­ßen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 15 Mi­nu­ten ba­cken. Her­aus­neh­men, aus der Form neh­men. 2 wei­te­re Bö­den eben­so ba­cken. 3 Man­del­blätt­chen rös­ten. Sch­mand un­ter Eier­creme rüh­ren. Ca. ⅓ der Sch­man­dcreme auf ei­nem der Bö­den ver­strei­chen. Zwei­ten Bo­den auf­le­gen, ca. ⅓ Cre­me dar­auf ver­strei­chen. Eben­so den drit­ten Bo­den und Rest Cre­me dar­auf­schich­ten. Mit Hälf­te Man­del­blätt­chen be­streu­en. Tor­te über Nacht kalt stel­len. Bee­ren mit dem Auf­strich und Rest Man­del­blätt­chen mi­schen. Bee­ren-Mix auf die Tor­te ge­ben.

Zu­be­rei­tung ca. 1 ½ St­un­den. Pro Stück ca. 520 kcal; E 12 g, F 34 g, KH 43 g

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.