Thü­rin­ger Mutz­bra­ten

Ty­pi­sches Män­ner­ding? La­dys, wir zei­gen de­nen jetzt mal was …

Meins - - Küche Meine -

Lasst uns fei­eRn! Die MEINS, die Son­ne und das Le­ben

Für 10 Personen

4 kg Schwei­ne­n­acken oh­ne Kno­chen 4 EL ge­tr. Ma­jo­ran 2 EL ge­tr. Thy­mi­an 6 EL Senf 1 ½ Fla­schen (à 500 ml) Schwarz­bier Salz Pfef­fer 2 Grill­spie­ße 1 Fleisch wa­schen und tro­cken tup­fen. Fleisch längs und quer in gleich gro­ße Wür­fel schnei­den und in ei­ne Auf­lauf­form ge­ben. Ma­jo­ran, Thy­mi­an, Senf und Bier ver­rüh­ren, kräf­tig mit Salz und Pfef­fer wür­zen und mit Fleisch ver­men­gen. Zu­ge­deckt über Nacht kalt stel­len. 2 Am nächs­ten Tag Flei­schwür­fel auf 2 Spie­ße ste­cken und 30–40 Mi­nu­ten un­ter Wen­den in­di­rekt gril­len, da­bei ge­le­gent­lich mit Bier­ma­ri­na­de be­strei­chen. Zubereitung ca. 50 Mi­nu­ten. Pro Per­son ca. 810 kcal; E 74 g, F 56 g, KH 1 g „Le­cker!“, die­se Ing­wer-Li­mo, fin­det Sa­bi­ne Ing­wer­sen. Gra­fi­ke­rin Kat­ja Kröger greift lie­ber zum Sekt. Re­dak­teur Alex­an­der Emunds hat sich aus lau­ter Par­ty-Lau­ne schon ei­ne Ha­waii-Ket­te um­ge­hängt

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