Bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur wer­den Bir­nen schnell weich

Memminger Zeitung - - Wirtschaft - (dpa)

In den kom­men­den Wo­chen ist die Aus­wahl an Bir­nen­sor­ten be­son­ders groß. Durch den Frost im April wird die Ern­te die­ses Jahr ver­mut­lich aber klei­ner aus­fal­len, teilt der Pro­vin­zi­al­ver­band Rhei­ni­scher Obst- und Ge­mü­se­bau­er mit. Wer den fes­ten Biss bei Bir­nen be­vor­zugt, soll­te sie kühl la­gern. Bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur wer­den sie schnell weich und saf­tig. Bir­nen sind le­cker als Ku­chen­be­lag und Obst­sa­lat, schme­cken aber auch als Bei­la­ge zu Wild, Kä­se und Grün­kohl.

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