Italien: Spaziergang durchs Balsamico Village

Balsamico wird traditionell aus dem Most von spät gelesenen Trebbianooder Lambrusco-Trauben in einem langwierigen Prozess hergestellt. In Carpi bei Modena wurde vor kurzem das „Balsamico Village“eröffnet: Hier können sich Besucher davon überzeugen, dass der Aceto Balsamico Tradizionale etwas anderes ist als eingedickter und mit Essig vermischter Traubenmost. Bei einer Führung durch das mehr als 40 000 Quadratmeter umfassende Dorfgelände lernen sie den Herstellungsprozess des wertvollen Essigs kennen. Zum Abschluss gibt es eine Verkostung verschiedener Reifegrade.