Senf-Eier „Far­mers Art“

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Zu­be­re itung: ca. 30 Min.

ZUT ATEN FÜR 4 Pers onen

● 250 g „10 Mi­nu­ten Reis“● 8 Eier (Gr. M) ● 1 Pa­ckung (400 g) tief­ge­fro­re­nes Far­mers Ge­mü­se ● 50 g But­ter ● 1 EL Mehl ● 200 ml Milch ● 100 g Schlag­sah­ne ● 2 EL mit­tel­schar­fer Senf ● 1 EL gro­ber Senf ● Salz ● Pfef­fer ● ½ Bund Schnitt­lauch

1 Reis nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten. Eier wachs­weich ko­chen. Ge­mü­se nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten.

2 But­ter in ei­nem Topf er­hit­zen. Mehl dar­in an­schwit­zen. Mit Milch und Sah­ne ab­lö­schen, auf­ko­chen und ca. 5 Mi­nu­ten kö­cheln. Senf­s­or­ten ein­rüh­ren, wür­zen.

3 Eier ab­gie­ßen, ab­schre­cken, ab­küh­len. Eier pel­len, hal­bie­ren. Ge­mü­se zur So­ße ge­ben. Schnitt­lauch in Röll­chen schnei­den, das Ge­richt da­mit be­streu­en.

Pro Pers on ca. 610 kcal, E: 22 g, F: 31 g, KH: 61 g*

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