Ko­chen für Geeks

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www.oreil­ly.de, 29,90 Eu­ro / 520 Sei­ten, Au­tor: Jeff Pot­ter, Ver­lag: O’Reil­ly

Ein ech­ter Geek braucht kei­ne Schritt-für-Schritt-An­lei­tung, son­dern Know-how, um selbst aus den Din­gen et­was zu kre­ieren. Das gilt auch für das Ko­chen. Kon­se­quent bringt O’Reil­ly Ko­chen für Geeks in zwei­ter Au age. Hier hier geht es um Sub­stan­zen, Che­mie und Bio­che­mie: für den per­fek­ten Teig-, Frit­tier-, Krus­ten- oder SchaumHack. Re­zep­te für ers­te Übun­gen gibt es na­tür­lich auch. Un­schön ist lei­der die Über­tra­gung ins Deut­sche, der Ha­cker am Herd muss sich – wie in der Phy­sik so oft – un­nö­tig viel mit schrä­gen Ein­hei­ten her­um­schla­gen. whs

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