Do­ra­den-Fi­lets auf Ros­ma­rinKar­tof­feln

Peiner Allgemeine Zeitung - - Ilsede/edemissen -

ZU­TA­TEN

600 g Do­ra­den­fi­lets

Saft 1 Zi­tro­ne

600 g Kar­tof­feln 1 Knob­lauch­ze­he

4 Zwei­ge Ros­ma­rin

150 g Kirsch­toma­ten

5 EL Oli­ven­öl

Meer­salz

Schwar­zer Pfef­fer aus der Müh­le Back­pa­pier

ZU­BE­REI­TUNG

Fisch­fi­lets ab­spü­len, tro­cken tup­fen und mit Zi­tro­nen­saft be­träu­feln. Kar­tof­feln wa­schen, bürs­ten und in Schei­ben schnei­den Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen und die Kar­tof­fel­schei­ben dar­auf ver­tei­len. Ros­ma­rin wa­schen, trock­nen, Ros­ma­rin­na­deln ab­zup­fen und grob ha­cken, auf die Kar­tof­fel­schei­ben streu­en. Knob­lauch ab­zie­hen und aus­pres­sen und zu den Kar­tof­feln ge­ben, sal­zen und pfef­fern. Kar­tof­feln im Back­ofen bei 180 Grad et­wa 20 Mi­nu­ten ga­ren. Fisch­fi­let ab­tup­fen, die Haut der Fi­lets zwei­mal ein­schnei­den, Fi­lets sal­zen und pfef­fern und mit der Haut­sei­te nach oben auf die Kar­tof­feln le­gen. To­ma­ten wa­schen und eben­falls auf die Kar­tof­feln le­gen. Das Back­blech für wei­te­re 8 Mi­nu­ten in den Ofen schie­ben. Da­zu schmeckt kna­cki­ger Blatt­sa­lat.

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.