Lie­ber Her­mann!

Peiner Allgemeine Zeitung - - PEINE -

▶ Ken­nen Sie Her­mann noch? Die­sen Sau­er­teig, den man nach der Ket­ten­brief-Idee wei­ter gibt? Ich ha­be sei­ne Be­kannt­schaft zum ers­ten Mal An­fang der 1980erJah­re ge­macht. Ich ging noch zur Schu­le, und um Her­mann gab es ei­nen gro­ßen Hype. Nun hat Her­mann wie­der Ein­zug in mein Le­ben ge­hal­ten. In­ter­net­fo­ren wie chef­koch.de oder le­cker.de sei Dank gibt es in­zwi­schen auch ei­ne Fül­le an Ide­en, wie man ihn schmack­haft zu Ku­chen, Brot oder Bröt­chen ver­ar­bei­ten kann, nach­dem man ihn zehn Ta­ge lang auf den gro­ßen Tag vor­be­rei­tet, um­ge­rührt und ge­füt­tert hat. Doch ei­nes ist ge­blie­ben: Am zehn­ten Tag will er ver­ar­bei­tet wer­den. Und da liegt für mich der Knack­punkt: Es stört mich, mei­ne Ter­min­pla­nung nach ei­nem Ku­chenteig aus­zu­rich­ten. k.wos­nitza@paz-on­line.de

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