Fä­rö­er Koch er­hält Mi­che­lin-Stern

Pforzheimer Kurier - - BLICK IN DIE WELT -

Tórs­havn (dpa). Auf den Fä­rö­er In­seln kann man ab so­fort in ei­nem Ster­neRe­stau­rant spei­sen. Das 2011 er­öff­ne­te Lo­kal „Koks“wur­de mit ei­nem Mi­che­lin-Stern aus­ge­zeich­net – dem ers­ten auf der zu Dä­ne­mark ge­hö­ren­den In­sel­grup­pe über­haupt. Sein Me­nü sei stark von Fä­rö­er Tra­di­tio­nen und lo­ka­len Le­bens­mit­teln be­ein­flusst, sag­te Chef­koch Poul An­dri­as Zis­ka. Auf der Spei­se­kar­te ste­hen et­wa „Ka­bel­jau und Brun­nen­kres­se“oder „Eis­sturm­vo­gel und Wur­zel­ge­mü­se“.

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