… SALZIG!

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Fisch-le­cker­schme­cker, auf­ge­passt! Im spa­ni­schen An­da­lu­si­en gibt es ei­ne Stadt, wo Le­cker­bis­sen an be­zau­bern­den Or­ten ser­viert wer­den: Bo­que­r­o­nes in Mála­ga. Für die Ein­hei­mi­schen sind die Sar­del­len ein Ge­schenk des Mee­res. Sie sind das gan­ze Jahr über, vor­zugs­wei­se in den Som­mer­mo­na­ten, ei­ne be­lieb­te At­trak­ti­on vie­ler Strand­re­stau­rants, der so­ge­nann­ten Chi­rin­gui­tos. Die Sar­del­len wer­den auf ein­fa­che Schilf­rohr­spie­ße ge­steckt, über Feu­er ge­grillt und schme­cken zu Bier oder spa­ni­schem Rot­wein. Ein­fach nur köst­lich. Ein wun­der­ba­rer Ort, die Bo­que­r­o­nes zu ge­nie­ßen, ist das Strand­re­stau­rant Bal­nea­rio Baños del Car­men am Ran­de des Ped­re­ga­le­jobe­zirks. Und nicht wun­dern: Wer sich in Mála­ga als Bo­que­r­o­nes be­zeich­net, ist nicht un­be­dingt je­mand, der für sein Le­ben gern Sar­del­len isst, son­dern schlicht und ein­fach ein Be­woh­ner Málagas. Oft aber auch bei­des!

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