Ro­sen­kohl­pfan­ne mit Schin­ken

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 2. WOCHE -

ZU­TA­TEN FÜR 4 PER­SO­NEN:

1 kg Ro­sen­kohl

Salz Pfef­fer

75 g ge­räu­cher­ter Schin­ken

75 g Man­del­ker­ne mit Haut

250 g Chi­co­rée

2 EL Öl 5 EL dunk­ler Bal­sa­mi­co- Es­sig

1 TL Zu­cker

● Ro­sen­kohl put­zen, wa­schen und hal­bie­ren. Den Kohl in ko­chen­dem Salz­was­ser ca. 5 Mi­nu­ten ga­ren. In­zwi­schen Schin­ken in Strei­fen schnei­den. Man­deln grob ha­cken. Chi­co­rée put­zen und wa­schen. Strunk her­aus­schnei­den und die Chi­co­rée­blät­ter in Stü­cke schnei­den. Ro­sen­kohl ab­gie­ßen und ab­schre­cken.

● Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Man­deln dar­in gold­braun rös­ten. Schin­ken dar­in knusp­rig aus­las­sen. Ro­sen­kohl und Chi­co­rée zu­ge­ben, un­ter­he­ben. Mit Es­sig ab­lö­schen. Mit Salz, Pfef­fer und Zu­cker wür­zen. Auf Tel­lern an­rich­ten.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 40 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 350 kcal E 16 g, F 27 g, KH 10 g

1,70 € pro­Por­ti­on

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