Wür­zi­ge Fisch­fri­ka­del­len

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 3. WOCHE -

ZU­TA­TEN FÜR 4 PER­SO­NEN:

400 g tief­ge­fro­re­nes See­lachs­fi­let

2 ro­te Zwie­beln

1 grü­ner Ap­fel

150 g Ge­würz­gur­ken (Glas)

4 EL Öl 2 EL Zi­tro­nen­saft

Salz Pfef­fer

½ Topf Pe­ter­si­lie

3 TL Sah­ne- Meer­ret­tich (Glas)

1 Ei 1–2 EL Pa­nier­mehl

● Fisch auf­tau­en. Zwie­beln und Ap­fel wür­feln. Gur­ken ab­trop­fen las­sen, den Sud da­bei auf­fan­gen. Gur­ken wür­feln. Zwie­beln, Ap­fel und Gur­ken mi­schen. 2 EL Gur­ken­sud, 1 EL Öl und 1 EL Zi­tro­nen­saft ver­rüh­ren. Wür­zen und un­ter die Ap­fel­mi­schung rüh­ren.

● Fisch wür­feln. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ab­zup­fen, ha­cken. Fisch, 1 EL Zi­tro­nen­saft und Meer­ret­tich pü­rie­ren. Pe­ter­si­lie, Ei und Pa­nier­mehl zu­ge­ben, ver­men­gen. Wür­zen. Aus der Mas­se 8 Fri­ka­del­len for­men. 3 EL Öl er­hit­zen. Fri­ka­del­len dar­in por­ti­ons­wei­se un­ter Wen­den 6–8 Mi­nu­ten bra­ten.

● Fri­ka­del­len und Ap­fel-Gur­ken­Sa­lat auf Tel­lern an­rich­ten. Fri­ka­del­len mit et­was Bratsud be­träu­feln. Da­zu schme­cken Bal­lon­kar­tof­feln.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ¼ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 410 kcal E 26 g, F 15 g, KH 40 g

1,30 € pro­Por­ti­on

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